|
комсомольск-на-амуре |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
|
|||||||
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
||||||
| ФОРУМ / РАЗНОТРЁП / Новогодний стол... | ||||||||
|
||||||||
| создать новую тему • написать сообщение | ||||||||
| 22:35 30 декабря 2009 |
|
|||||||
|
Ну, дорогая Маргарита, это может быть там у вас, у китайцев, следующий год тигра или мыши. А у нас, у русских, следующий год – 2010-й от рождества Христова. Беда вот, дожились до того, что фрукты-овощи на рынке в основном китайские. А не китайские – дороги. Но на праздник можно и потратиться. Вот, к примеру, праздничная солянка (в рыбные дни рождественского поста). Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы. Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле. Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Тогда влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения. Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения. Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура. Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи. Правильно изготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей. При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины. К солянке можно подать расстегаи с рыбой. 100 г свежей семги, 100 г свежего судака, 100 г свежей (или соленой) осетрины, маленькая банка оливок, две чайные ложки томата-пюре, 3 белых маринованных гриба, 2 соленых огурца, луковица, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка муки, четверть лимона, десяток маслин, половина стакана огуречного рассола, столовая ложка каперсов, черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, пучок укропа или петрушки, 2 кружка лимона. |
|||||||
| 07:13 31 декабря 2009 |
|
|||||||
|
ну постный стол у верующих -это их дело конечно
но мы никогда не придерживались традиций типа "ставить на стол то, что любит ТИгр" или каких-то подобных... готовим то, что любим мы и гости .. и конечно, какой Новый год без шампанского под бой курантов
|
|||||||
| 11:49 31 декабря 2009 |
|
|||||||
|
А у нас на новый год будет холодец
|
|||||||
| 17:47 3 января 2010 |
|
|||||||
|
А мы чего-то скромненько: картошечка с куриными грудками, запеченные в духовке, и отдельно приготовили куриные крылышки в сметане. А еще оливье (куда ж без него на НГ!!) и острые корейские салатики на закуску.
|
|||||||
| 00:08 4 января 2010 |
|
|||||||
|
Давно заметила уже такую тенденцию, что наготовишь салатиков кучу, горячего, а всё остается...только как обычно выпивки не хватает
Вот и в этот год на утро обнаружили салат оливье абсолютно нетронутым...и в духовке целый противень жареных окорочков
|
|||||||
| 09:54 7 января 2010 |
|
|||||||
|
Вот и у нас сегодня на столе холодец… И ещё много всего вкусного. Всех с Рождеством!!! Любви и радости! |
|||||||
| создать новую тему • написать сообщение | ||||||||
|
||||||||
|
|
|
|
||
|
Сервер развивается и
поддерживается редакцией еженедельника «Наш город»
Отдел рекламы: (4217) 20-10-07; adver@komcity.ru Правила использования материалов |
|
Программирование: 2002—2004 —
Технодизайн
2005—2013 — "Наш город" |