|
комсомольск-на-амуре |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
|
|||||||
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|||||||||
| ФОРУМ / РАЗНОТРЁП / Кулинарные рецепты | |||||||||||
|
|||||||||||
| создать новую тему • написать сообщение | |||||||||||
| 03:11 12 ноября 2008 |
|
||||||||||
|
морс 3 части жимолости, 1 часть облепихи - заливаем водой (все на глаз), добавляем сахар и кипятим минут пять. Ягоду кладу замороженную, сахар - в закипающую воду. Дети пили с удовольствием! Только один минус - от жимолости могут остаться сочные пятна, но они отстирываются, как правило. |
||||||||||
| 17:10 18 ноября 2008 |
|
||||||||||
|
есть блюдо - национальное литовское. очень вкусное. Цепелины Ингредиенты: 2 кг картофеля 3 ст. ложки сметаны соль, мука 150 г копченого шпика 2 луковицы 1 ст. ложка молотых сухарей Приготовление: 0,5 кг картофеля отварить, горячим протереть через сито. Остальной очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать, жидкости дать отстояться, затем воду слить. В картофельную массу добавить осевший крахмал, протертый вареный картофель, соль и густую сметану. Из массы сформовать пробную клецку; если при кипячении она не расплывется, муку не добавлять. Для фарша копченый шпик мелко нарезать, обжарить вместе с мелко нарезанным луком, добавить сухари. Приготовленную картофельную массу разделать на небольшие комочки, посередине каждого сделать углубление, положить в него чайную ложку фарша, края теста защепить, придать клецкам форму цепелинов. Варить цепелины в слегка подсоленном кипятке. Признак готовности: клецки после всплытия снова идут на дно. Выбрать цепелины шумовкой, подать с растопленным маслом или сметанным соусом, брусничным вареньем. Для фарша вместо шпика можно использовать молотое мясо или мелко нарезанные грибы, обжаренные с луком, массу соленого творога с жареным луком или тмином. |
||||||||||
| 19:21 22 ноября 2008 |
|
||||||||||
|
Девочки, может, кто поможет...в детском саду и летнем лагере по утрам на завтрак дают творожную запеканку...очень часто)) с рецептом запеканки-то несложно...но вот соус... как готовить соус, который к запеканке подают?.. может, кто работал, знает?.. |
||||||||||
| 16:08 30 ноября 2008 |
|
||||||||||
|
пыталась испечь блинчики Алискины...но при переворачивании возникли проблемы...
что сделала не так?..
|
||||||||||
| 16:31 30 ноября 2008 |
|
||||||||||
|
я незнаю,какой соус в лагере подают,мой простой 150гр.сметаны и 2 ч.ложки сахара хорошо вымешиваем и поливаем.А запеканку перед запеканоием просто смазываю сметанкой без сахара.
|
||||||||||
| 20:07 30 ноября 2008 |
|
||||||||||
|
|
||||||||||
| 17:38 1 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
сковороду смазывала, конечно!... ведь с обычными блинами проблем не бывает... а муки положила как в рецепте...=( |
||||||||||
| 21:19 4 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
сковороду надо было смазать только один раз на первый блин, который всегда комом. а переворачивать их сложно так как они очень тоненькие. следовательно не надо их жарить в большой сковороде. |
||||||||||
| 13:21 5 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Скоро Новый Год! И на этот праздник всегда хочется попробывать что-нибудь вкусненькое. Предлагаю сладкий рецепт. Мандарины в шоколаде. Очищаете мандарины и делите их на дольки. На паровой бане растапливаете горький шоколад (желательно не менее 70% какао). Мелко дробите орехи (можно грециие, фундук или миндаль). Берете каждую дольку и хорошо обмакиваете в горячем шоколаде, затем в орехах. В холодильник на 1 час. |
||||||||||
| 00:42 16 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Из цикла "Остатки сладки". Многие делают кету семужного посола, после чего остается рыбъя кожа. Кто-то скармливает ее домашним животным, а кто-то без сожаления выбрасывает, ибо не ест никто. Во время соления рыбки снимите с нее акккуратно кожу (получится два куска), оставьте кусочек рыбного филе (около полкило), который перекрутите на мясорубке вместе с кусочком белого хлеба без корок, замоченным в молоке, добавьте обжаренный на растительном масле лук, кому сколько нравится, и взбитое с солью яйцо. Куски кожи нарежьте поперек на кусочки, шириной 10-12 см, на них слоем 0,5 см положите рыбный фарш, сверните рулетиками, заколите зубочистками или перевяжите нитками (после приготовления не забудьте удалить!). А далее можно запанировать в муке, обжарить с двух сторон и потушить, сварить на пару или,обмазав сметаной, запечь в жарочном шкафу. На гарнир - отварной рассыпчатый рис, картофель жаренный из отварного или пюре. Украшаем, подаем. Рулет "Капитанский" 
.При засолке сала многие снимают с него шкурку (так как зачастую она остается твердой и после просолки). Берем эту самую шкурку и кладем на нее тонким слоем смесь из мелко тертой морковки, чеснока (один к одному), острого перца (кому как нравится). Плотно сворачиваем в рулет, крепко обматываем ниткой, кладем в кастрюльку подходящего размера, туда же кладем жмень луковой шелухи, лавровый лист, душистый перец, заливаем рассолом (на 1 л воды 3 ст.л. соли) и варим на медленном огне час-полтора (в зависимости от толшины нашей шкурки). После оставляем рулет в нашей кастрюльке до полного остывания, вынимаем, снимаем нитку, натираем свежим, мелко нарубленным чесночком, кладем в целофановый пакетик - и в холодильник. Когда станет холодненьким, можно резать и подавать с черным хлебушком
.Ну и на закуску "Помидоры, фаршированные тофу". Берем четыре крупных помидора с плотной мякотью, в месте крепления плодоножки срезаем "крышечку", мякоть с семенами выскабливаем ложкой.Присаливаем изнутри.Выделившийся сок сливаем. Четверть упаковки "Добрыни" и один сладкий перец среднего размера, очищеный от семян, нарезаем средними кубиками,перемешиваем вместе с мелконарезанной мякотью, вынутой из помидоров, заправляем рубленным чесночком, укропчиком,молотым перцем,майонезом, солить не нужно. Начиняем наши помидоры, украшаем зеленью. |
||||||||||
| 01:24 16 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Солим селедочку. У трёх свежих селедок отрубаем хвосты и головы, режем пополам, укладываем куски в литровую банку, заливаем рассолом (0,5 холодной кипяченной воды 3 ст.л.соли, 3 ч.л.сахару), убираем в холодильник. Через три дня готова. Сельдь "Алтайская". Берем 1 кг свежей сельди, отрубаем головы-хвосты, снимаем кожу, удаляем кости. Полученное филе режем кусочками, шириной 3-4 см. 1 болгарский перец очищаем от семян и режем соломкой. Так же поступаем и с 1 луковицей. Мелко рубим зелень петрушки. Перемешивам подготовленные ингридиенты с 3 ч.л. растительного масла и молотым перцем. Укладываем селедочку с овощами в банку, заливаем маринадом (на 1 ст холодной кипяченной, 5 ст.л.соли, 1 ч.л.сахару, 1,5 ч.л уксусной эсенции). Маринад должен полностью покрывать все ингридиенты. Убираем в холодильник. Через два дня можно употреблять. |
||||||||||
| 23:38 16 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Очищаем тушки кальмара от кожицы. Варим в подсоленной воде каждую тушку полторы минуты. Нарезаем соломкой средней толщины. Пассеруем большое количество лука, добавляем муку, постепенно льем вод из-под кальмаров помешивая. Добиваемся наиболее приятной нам густоты. Добавляем любимые приправы. Льем красное вино, пробуя пока вкус подливки не приобретет устойчивый винный вкус. Доводим на слабом огне. Можно добавить майонез, я еще лью немного уксуса, но это необязательно. Забрасываем кальмаров. Отключаем огонь, а то кальмары станут жесткими. Подается с зеленым горошком, посыпать зеленью и тертым сыром. Можно добавить нарезанные крабовые палочки. Выключаем свет, зажигаем свечи и разливаем вино )) Приятного аппетита |
||||||||||
| 11:45 20 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Салат "Мимоза" Вам понадобится- 1 банка рыбы, 1 картофель, 1 морковь, 3 яйца, 1 пучек зеленого лука, майонез легкий. Картофель, морковь, яйца отварить, потереть на мелкой терке. Рыбу размять. Зеленый лук мелко нарезать. выкладываем в следующем порядке: картофель-морковь-лук-майонез-яичный белок-рыба-яичный желток-майонез-картофель-лук-майонез-яичный белок-рыба-майонез-яичный желток. В качестве рыбы можно использовать сайру или лосось. |
||||||||||
| 14:01 20 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
|
||||||||||
| 14:43 20 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Гребешки - ужасно вкусные в любом виде. Предлагаю следующий рецепты приготовления гребешков. 1) Если вам удалось откопать свежие гребешки, то можно их порезать сырыми и залить горчичным соусом с репчатым луком. Салат готов. Можно их потреблять с васаби - тоже вкусно. Васаби обезараживает - за здоровье не опасайтесь.;) 2) В кипящую подсоленую воду закидываем размороженные гребешки. Закипят - сразу вытаскиваем гребешки (переваривать их нельяз, иначе будут невкусные). Остужаем. Крупные гребешки режем кубиками где-то 2х2 см, мелкие оставляем как есть. Репчатый лук режем колечками, заливаем кипятком, чтобы ушла горечь. Откидываем. Дальше режем лук на более мелкие части, кому нравится крупный - оставляем колечками как есть. Лук с гребешками перемешиваем и заливаем майонезом. Ммм... Объеденье! 
3) Размороженный гребешок режем полосочками. Закидываем на скоровродку, пассируем в масле с луком, шинкованной морковкой и оливками, порезанными тонкими колечками. Можно подавать горячим или холодным. Гребешок готов - когда приобретет матовый оттенок. Хотя в отношении него действует правило - горячо сыро не бывает |
||||||||||
| 15:24 20 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Кисель Берем 1 стакан любого варенья, которое уже никто есть не хочет, подойдет даже забродившее, еще вкуснее будет. В 2-х литровую кастрюльку наливаем 3/4 воды. Ставим кипятить. В это время разбавляем в 100 мл (полстакане) теплой кипячной! воды 1 ст.ложку с горкой крахмала картофельного. Когда закипить вода, выливаем в нее варенье и кладем сахар по вкусу (обычно сахар и не нужен). Когда вода начинает закипать, выливаем тонкой струйкой разбавленный в воде крахмал. Не доводим до кипения - снимаем и оставляем остывать. Крышкой кастрюльку не закрывать! Усе, можно пить горячим, можно холодным. Кисель поучается негустой, без пенок. Кому нравится густой - разводим 2 ст ложки крахмала на 100 мл воды. |
||||||||||
| 20:50 23 декабря 2008 |
|
||||||||||
|
Запеченная шейка с овощами и грибным соте
Попробуйте, очень вкусно и красиво получается! Готовиться не так сложно как на первый взгляд кажется! |
||||||||||
| 13:51 2 января 2009 |
|
||||||||||
|
вот и пришел к нам Новый год! Весело прошла эта не забываемая ночь с красиво украшенным столом и всякими вкусностями! Но впереди нас ожидает еще много разных праздников, таких как Рождество, Старый Новый год и другие. Хочу предложить вкусную закуску "Раффаэло" Маслины (оливки) без косточек начиняем грециими орехами. Трем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок и немного майонеза, масса должна быть не жидкой. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Из сырной массы делаем небольшие лепешки и кладем в центр фаршированную маслину и формируем шарик, затем обмакиваем в крабовой стружке. |
||||||||||
| 23:44 2 января 2009 |
|
||||||||||
|
Какие тут вкусности!!... Хочу тоже поделиться одним замечательным рецептом,называется"крокодил".Как-то решила попробавать,сделала,домашние были в восторге от моего"крокодильчика")))) И так, представляю Вам "Мясной пирог КРОКОДИЛ": Для теста: 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм) 2 ст. ложки сахара 1 щепотка соли 1 яйцо 250 мл. теплого молока 6 ст. ложек растительного масла ~ 500 гр. муки Для начинки: 1 маленький велок капусты 2-3 луковицы 500 гр. мясного фарша соль, перец Приготовление: 1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку. 2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. 3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся. 4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку. 5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние. 6.Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост. 7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови. 8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца. 9. Также ножницами создаем неровности по всему телу. 10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом. Приятного аппетита! |
||||||||||
| создать новую тему • написать сообщение | |||||||||||
|
|||||||||||
Hell
|
|
|
|
||
|
Сервер развивается и
поддерживается редакцией еженедельника «Наш город»
Отдел рекламы: (4217) 20-10-07; adver@komcity.ru Правила использования материалов |
|
Программирование: 2002—2004 —
Технодизайн
2005—2013 — "Наш город" |